Aloinpa sitten leipomaan näin lauantain ratoksi. Vanhempi tyttö lähti mummon matkaan ja nuorempi nukkuu parvekkeella. Ajattelin leipoa nuoremman yksi vuotissynttäreille tällaisia pullia pakkaseen. Sanoin kyllä miehelle, että vieläköhän niitä on kesäkuussa, mutta leivotaan sitten lisää jos ei ole. Laitan ohjeen jo tähän kun pullataikina tuolla vasta on nousemassa. Kuva tulee sitten myöhemmin.Kuten kuvasta tulette huomaamaan minulla ei ollut raesokeria ja sitten huomasin että myös mantelirouhe puuttuu, mutta eiköhän pullat maistu ilman niitäkin.
Mummo oli muuten käynyt aamulla leipomosta hakemassa leipää ja toi meille tullessaan 10 kpl viinereitä.
Kyllä nyt on herkkuja....NAM
Lassen vaniljakierteet
noin 40kpl
taikina:
1/2 litran pullataikina
vaniljatäyte:
50 g voita
1 dl sokeria
1 prk (200g) maitorahkaa
1 pss vaniljakastikejauhetta, kuten esim. Ekströms
100g mantelirouheta
1 muna
3tl vaniljasokeria
pinnalle:
muna
raesokeri
1. Tee pullataikina vehnäjauhopussin ohjeen mukaan.
Kohota puolisen tuntia vedottomassa paikassa.
2. Tee vaniljatäyte. Sulata voi kattilassa. Lisää sokeri, maitorahka, vaniljakastikejauhe,
mantelirouhe ja muna. Mausta vaniljasokerilla.
3. Jaa kohonnut taikina kahteen osaan. Kauli palat suorakaiteen muotoisiksi levyiksi kuin
tekisit korvapuusteja. Levitä jäähtynyt täyte levyille ja rullaa kääröiksi.
4. Leikkaa rullasta noin 2 cm:n viipaleita. Nosta kierteet leivinpaperin päälle uunipellille tai
kaytä muffinssivuokia. Kohota 15 min leivinliinan alla.
5. Voitele pullat ja ripottele raesokeria. Paista 225 C noin 15 min.
lauantai, 19. toukokuu 2007
Kommentit